Tommi Kondo Sasaki

Kondo er uddannet fra Munkebo Kro, og vandt under sin læretid Fynsmesterskabet for kokkeelever. Siden har han arbejdet på Restaurant Tsuyama i Akasaka, Tokyo, haft sin egen restaurant, Fiskehuset i Kerteminde, været kok på Restaurant Herman, køkkenchef på Rider Lykke og souschef på Nimb Brasserie og Pony.

Kondo arbejder nu på Brdr. Price.

Se også:

Interview med Kondo: ‘NaCl frigiver et stof, der gør det nemmere at lave status sidst på måneden’