Mie Bostlund

Mie blev udlært fra Restaurant René i Århus og bestod sin svendeprøven med sølv. Sidenhen har hun arbejdet på den 3-stjernede Arzak i Spanien og på The Paul i Tivoli (1 Michelinstjerne).

I dag arbejder Mie som kok i Odd Fellow Palæet.

Mie siger selv om det at være kok.

“Jeg fik job på et lille italiensk hotel, hvor jeg fik lov til at komme i køkkenet, efter jeg havde gjort rent på værelserne. Dejligt sted, hvor en tussegammel fisker kom ind hver morgen kl. seks og stillede kasser og poser med levende blæksprutter, snegle der kravlede over spanden og krabber, der var løs. Det var fantastisk råt og ægte. Netop der opstod inspirationen.”