Culinary
Community

Nordic Academy of Leisure – NACL – er et kokkefælleskab og en kulinarisk legeplads, hvor vi vender vanetænkningen ryggen og eksperimenterer os frem til vilde, vovede og ofte vanvittigt velsmagende retter – og lader et madbegejstret publikum smage med. Vi kalder det ’SHOWCOOKING’.

Food
EXPERIENCE

Som publikum ved et NACL-arrangement ved du aldrig helt, hvad du kan forvente – den eneste garanti er en vild madoplevelse! Vi har lavet mad i et akvarium, i et værksted for udviklingshæmmede og i et stormagasin i London, og du er inviteret med, når vi mødes næste gang.

Showcooking
No. 43

Dragsholm slot

Christoffer Sørensen

A tribute to fish

Sponsorship

NACL eksisterer kun i kraft af vores trofaste sponsorer. Som sponsor for NACL er du med til at understøtte et kulinarisk akademi, hvor fremtidens kokke kan opnå kreative flyvefærdigheder, som skubber udviklingen af dansk gastronomi fremad.

Purpose

NACL’s aktiviteter hører under Dorte Leck Fischers Fond. Dorte var en ildsjæl, der lagde fundamentet for, at NACL og kokkene kunne udvikle sig. Det fokus føres videre i fonden, som fremmer dansk gastronomi ved at understøtte næste generation af lovende kokketalenter.